Pistazien als Superfood, Vorteile ihrer Aufnahme in die tägliche Ernährung und ein Rezept.
Pistazien sind Nüsse mit vielen gesundheitlichen Vorteilen und können in Maßen in die tägliche Ernährung aufgenommen werden. In diesem Artikel verraten wir dir, warum Pistazien als Superfood gelten und welche Eigenschaften sie für deinen Körper haben.
Wie wir bereits gelegentlich erwähnt haben, stammen Pistazien aus Asien und werden dort seit Jahrtausenden in Ländern wie dem Iran, der Türkei oder Afghanistan angebaut. Derzeit werden sie auch in Spanien, den USA und Australien hergestellt. Die Pistazien Sie zeichnen sich durch einen hohen Nährstoffgehalt aus wie die Vitamine A, C, B1, B6, B9 und E, die für die Funktion des Immunsystems, des Sehvermögens, der Haut, der Haare und des Stoffwechsels unerlässlich sind. Außerdem, Pistazien sind reich an Mineralien wie Magnesium, Kalium, Eisen und Phosphor, die zur Gesundheit von Knochen, Muskeln, Nerven und Blut beitragen.
Pistazien liefern außerdem Ballaststoffe, das hilft, die Darmpassage zu regulieren und Verstopfung vorzubeugen. Ballaststoffe haben auch eine sättigende Wirkung, die dabei helfen kann, Appetit und Körpergewicht zu kontrollieren. Pistazien enthalten ungesättigte Fette, die sich positiv auf das Herz und den Cholesterinspiegel auswirken. Diese Fette fördern auch die Aufnahme fettlöslicher Vitamine (A, D, E und K) und der in Pistazien enthaltenen Antioxidantien wie Carotinoide und Polyphenole.
Zu den Vorteilen der Aufnahme von Pistazien in Ihre tägliche Ernährung gehören die folgenden:
Verbessern Sie die Herz-Kreislauf-Gesundheit: Die Pistazien Sie tragen dazu bei, den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) zu senken und den HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin) zu erhöhen., das die Bildung atheromatöser Plaques in den Arterien verhindert. Sie helfen auch, den Blutdruck zu regulieren und Bluthochdruck vorzubeugen.
Sie beugen Diabetes vor: Die Pistazien einen niedrigen glykämischen Index haben, was bedeutet, dass sie keine Blutzuckerspitzen verursachen. Außerdem, Sie enthalten Arginin, eine Aminosäure, die die Produktion von Stickoxid anregt, ein Molekül, das die Insulinsensitivität und die Glukoseaufnahme durch Zellen verbessert.
- Sicht schützen: Pistazien sind eine Quelle für Lutein und Zeaxanthin, zwei Carotinoide, die sich in der Netzhaut ansammeln und die Augen vor Schäden durch ultraviolettes Licht und oxidativen Stress schützen. Diese Antioxidantien beugen auch Augenkrankheiten wie Katarakt oder altersbedingter Makuladegeneration vor..
- Sie stärken das Immunsystem: Pistazien enthalten Vitamin C, Vitamin E und Zink, drei Nährstoffe, die die Abwehrkräfte des Körpers gegen Infektionen und Entzündungen stärken. Sie enthalten außerdem Resveratrol, ein Polyphenol mit entzündungshemmenden und antiviralen Eigenschaften.
- Verbessern Sie die körperliche Leistungsfähigkeit: Pistazien sind eine gute Quelle für Energie und pflanzliche Proteine fördern den Muskelaufbau und die Regeneration. Aufgrund ihres Kaliumgehalts ist der Verzehr von Pistazien sehr gut für die Muskelpflege und den Erhalt einer guten körperlichen Leistungsfähigkeit. Es fördert die Muskelkontraktion, die Nervenübertragung und fördert auch die Ausscheidung zurückgehaltener Flüssigkeiten..
Ein gesundes Rezept, Pistazien-Hummus.
Wie du siehst, Pistazien sind sehr vollwertige und gesunde Nüsse, die Sie auf vielfältige Weise in Ihre tägliche Ernährung integrieren können.. Heute zeigen wir Ihnen ein gesundes Rezept mit Pistazien, das Ihnen sicher gefallen wird.
Es geht um einen Pistazien-Hummus das Sie als Dip, als Füllung für Sandwiches oder als Beilage zu Salaten verwenden können. Es ist sehr einfach zuzubereiten und es werden nur wenige Zutaten benötigt.
Hier überlassen wir Ihnen die Schritte, die Sie befolgen müssen:
- 100 Gramm geschälte Pistazien in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten rösten, dabei gelegentlich umrühren, damit sie nicht anbrennen.
- Geben Sie die gerösteten Pistazien in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine und mahlen Sie sie, bis eine grobe Paste entsteht.
- 200 Gramm gekochte Kichererbsen, den Saft einer halben Zitrone, zwei Esslöffel Tahini (Sesampaste), eine geschälte Knoblauchzehe, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack hinzufügen und erneut verrühren, bis eine homogene Creme entsteht. Wenn es sehr dick ist, können Sie etwas Wasser oder Olivenöl hinzufügen, um es zu verdünnen.
- Den Pistazien-Hummus in einer Schüssel servieren und mit weiteren gehackten Pistazien, frischer Petersilie und einem Schuss Olivenöl garnieren.
Zutaten:
- 100 gr. rohe Pistazien.
- 200 gr. gekochte Kichererbsen.
- 2 Esslöffel Tahini.
- 1/2 Zitrone.
- 1 geschälte Knoblauchzehe.
- Olivenöl.
- Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel nach Geschmack.
Genießen Sie dieses köstliche und gesunde Gericht!
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