Benefici salutari derivanti dall'inclusione del consumo di pistacchi crudi e tostati nella dieta, proprietà antiossidanti e protezione cardiovascolare.

Il pistacchio è un frutto secco originario dell'Asia, nello specifico delle regioni montuose di Turchia, Siria, Iran e Afghanistan, divenuto recentemente un alimento molto apprezzato in tutto il mondo. I pistacchi sono il frutto della Pistacia Vera, un piccolo albero del genere Pistacia noto anche come pistacchi, e sono una ricca fonte di sostanze nutritive. I benefici nutrizionali del pistacchio sono molteplici, ed è stato dimostrato Il consumo regolare di pistacchi può essere benefico per la salute generale, compresa la protezione contro le malattie croniche e cardiovascolari.

Parlando di queste virtù in un alimento come il pistacchio, implica che contribuisce a prevenire o ritardare alcuni effetti avversi a livello cellulare nel nostro corpo. Secondo l’Università Pompeu Fabra di Barcellona, il fatto che un alimento abbia effetti antiossidanti significa che aiuta a ridurre l’infiammazione cronica, migliora la salute cardiovascolare e metabolicae contribuisce ad aumentare la longevità.

In questo post del blog, Esploreremo i benefici nutrizionali del pistacchio, il suo potere antiossidante e la protezione che fornisce contro le malattie croniche e cardiovascolari. Inoltre, presenteremo alcuni studi e sperimentazioni cliniche che supportano questi benefici.

Benefici nutrizionali del pistacchio

Il pistacchio è un’ottima fonte di nutrienti, comprese proteine, grassi sani, fibre, vitamine e minerali. Una porzione di pistacchi da 28 grammi, circa 49 unità, contiene:

159 calorie.
6 grammi di proteine.
3 grammi di fibra.
8 grammi di grassi sani, inclusi acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi.
25% dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina B6.
15% della dose giornaliera raccomandata di tiamina (vitamina B1).
6% dell'apporto giornaliero raccomandato di fosforo.
8% dell'apporto giornaliero raccomandato di magnesio.
6% dell'assunzione giornaliera di ferro.
8% dell'assunzione giornaliera raccomandata di potassio.

Oltre a questi nutrienti, I pistacchi contengono anche composti bioattivi, come antiossidanti e sostanze fitochimiche, che possono avere effetti benefici sulla salute.

Potere antiossidante del pistacchio

Gli antiossidanti sono composti che aiutano a proteggere le cellule dal danno ossidativo causato dai radicali liberi. I radicali liberi sono molecole instabili che possono danneggiare le cellule e contribuire all’invecchiamento e all’insorgenza di malattie croniche.

I pistacchi sono ricchi di antiossidanti, come vitamina E e polifenoli. In uno studio pubblicato sulla rivista Nutrition Research, si è scoperto che i pistacchi hanno uno dei più alti contenuti di antiossidanti tra tutta la frutta secca e che il consumo regolare di pistacchi può aumentare la capacità antiossidante del corpo.

Uno studio condotto dai ricercatori dell' Università Cornell Negli Stati Uniti lo ha scoperto I pistacchi hanno uno dei più alti contenuti di antiossidanti rispetto a qualsiasi altra frutta secca. I risultati lo hanno dimostrato I pistacchi contengono più antiossidanti di noci, mandorle, noci del Brasile, noci di macadamia, anacardi e nocciole.

Protezione contro le malattie croniche e cardiovascolari

Il consumo regolare di pistacchi è stato anche associato a una serie di benefici per la salute, inclusa la protezione contro le malattie croniche e cardiovascolari.

La stessa pubblicazione del Università Cornell Negli Stati Uniti lo ha scoperto Mangiare pistacchi può ridurre i livelli di colesterolo LDL (noto anche come “colesterolo cattivo”) nel corpo. I partecipanti allo studio che hanno consumato una dieta ricca di pistacchi hanno sperimentato una riduzione di 12% dei livelli di colesterolo LDL rispetto a coloro che non hanno consumato pistacchi.

I ricercatori hanno concluso che il potere antiossidante dei pistacchi è dovuto alla loro combinazione unica di composti, che includono Vitamina E, IL carotenoidi, IL fenoli e il flavonoidi.

Un altro studio sulla stessa linea, quello condotto dai ricercatori dell' Università Pompeu Fabra in Spagna, hanno dimostrato che il consumo regolare di pistacchi, oltre a ridurre i livelli di colesterolo “cattivo” LDL, contribuisce in modo significativo ad aumentare i livelli di colesterolo “buono” HDL.

I ricercatori hanno diviso i partecipanti in due gruppi. Un gruppo ha consumato una dieta standard, mentre l’altro gruppo ha consumato una dieta che includeva pistacchi. Dopo quattro settimane, i partecipanti che hanno consumato pistacchi hanno mostrato una significativa diminuzione dei livelli di colesterolo LDL e un aumento dei livelli di colesterolo HDL rispetto al gruppo di controllo.

Un'altra indagine, pubblicata sulla rivista Nutrizione, metabolismo e malattie cardiovascolari, l'ho trovato Il consumo regolare di pistacchi può ridurre il rischio di malattie cardiovascolari. I ricercatori hanno testato più di 1.000 partecipanti e hanno scoperto che coloro che mangiavano regolarmente pistacchi avevano un rischio minore di malattie

Inoltre, i pistacchi possono anche aiutare a migliorare la salute del cuore abbassando la pressione sanguigna e migliorando la funzione dei vasi sanguigni.

I pistacchi hanno altri benefici?

La risposta è sì, secondo diverse ricerche le sostanze contenute nei gusci dei pistacchi inibirebbero la crescita delle cellule tumorali (cellule tumorali del seno, del fegato e del colon). Di conseguenza, Mangiare pistacchi potrebbe avere un potente effetto antiproliferativo -che impedirebbe la diffusione delle cellule tumorali-, soprattutto contro il cancro al seno negli esseri umani. Tuttavia, i ricercatori sottolineano che sono necessarie ulteriori ricerche a questo riguardo.

D'altronde, grazie ad uno studio pubblicato su Giornale europeo di nutrizione clinica Anche questo è noto Aiutano a tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue, poiché sono un alimento ricco di fosforo che favorisce la scomposizione delle proteine e le converte in aminoacidi, composti insostituibili che regolano la maggior parte delle funzioni essenziali dell'organismo.

Un altro vantaggio del suo consumo è l’azione preventiva contro il diabete mellito di tipo 2. grazie al miglioramento dei marcatori dell'omeostasi del glucosio, alla riduzione dello stress ossidativo e dell'iperglicemia postprandiale associati alla sua assunzione. Grazie a questi effetti chiaramente benefici, il pistacchio può essere utilizzato per modificare il metabolismo del glucosio, secondo la laureata in nutrizione Anabella Famiglietti.

Benefici per la salute ben documentati

Tutto quanto sopra era già stato confermato all'epoca dal Ministero dell'Agricoltura, della Pesca e dell'Alimentazione spagnolo. e per un articolo scientifico pubblicato in Il giornale della nutrizione, il che lo indica I grassi monoinsaturi contenuti nei pistacchi aiutano ad abbassare i livelli di colesterolo LDL nel sangue..

Per tutti questi motivi il pistacchio, conclude la nutrizionista dell'Ospedale Italiano di Buenos Aires Anabella Famiglietti, "Dovrebbe essere considerato un alimento comune nella dieta poiché i suoi benefici per la salute sono ben documentati in relazione a un quadro alimentare sano."