Benefici salutari dei pistacchi nella dieta, crudi e tostati, hanno proprietà antiossidanti e forniscono protezione cardiovascolare.

Il pistacchio è un frutto secco originario dell'Asia, nello specifico delle regioni montuose di Turchia, Siria, Iran e Afghanistan, divenuto recentemente un alimento molto apprezzato in tutto il mondo. I pistacchi sono il frutto della Pistacia Vera, un piccolo albero del genere Pistacia noto anche come pistacchi, e sono una ricca fonte di sostanze nutritive. I benefici nutrizionali del pistacchio sono molteplici ed è stato dimostrato che il consumo regolare di pistacchi può apportare benefici alla salute generale, compresa la protezione contro le malattie croniche e cardiovascolari.